Esperimento per
frtommy e
steath.
Quando versate l'acqua nella damigiana, svitate l'aeratore (o "rompigetto") dal rubinetto.
E' possibile che l'iperattivitā dei vostri lieviti sia dovuta alla fase aerobica iniziale (riproduzione).
Ne stiamo parlando
nell'altro topic, dove Mario ha i vostri stessi problemi con la bottiglia tradizionale e la gelatina.