Effettivamente non avevo considerato la presenza alcolica nella produzione della CO2... Comunque a me il gel è quasi finito e non noto nessuna variazione nella produzione di CO2 quindi deduco che la miscela da me fatta sia nelle corrette proporzioni

Sapevo che qualche ml lo si può tenere da parte, però per rendere utili questi liviti morti a quelli nuovi (in termini di sostanze nutrive, in quanto non siamo di fronte ad un Lazzaro) occorre fare un processo di bollitura.. però non l'ho approfondito visto che se tanto la bottiglia la si può preparare con un solo pentolino.. perchè complicarsi la vita?