Non mi parlare di clima che d'estate qui si crepa. #19
Non avevo capito che avevi già testato l'inefficacia delle ventole, sorry.

Allora nuova proposta per salvare capre e cavoli.
Mi sembra di intuire che di fianco al mobile della vasca hai spazio per il refrigeratore. Siccome il mobile è ancora in progettazione, perchè non lo allunghi di quei 30/35 cm (misure dell'apparecchio)? Metti la vasca centrale sulla sua sommità con appena 10 cm per parte di bordo che non guastano e avresti un mini vano separato dall'umidità della parte dove alloggia la sump per inserire anche tutta la parte elettrica, metterci ripiani, refrigeratore e altre cosine. Magari questo spazio lo lasci aperto dietro per far girare l'aria e davanti lo chiudi con una antina che nasconde tutto.

E se un domani ti gira di allargarti, tac, è già tutto pronto e cambi solo i vetri!
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Per la temperatura come hai detto dipende dagli ospiti che hai in vasca, certo che a 30° inizia a prepararsi la zuppa. #19

per l'altezza dipende pure da quanto sei alto ;-)