Menù di Pasqua:

[Ciccio66]

Per chi festeggia con i propri cari la Pasqua tra 4 mura o all'aperto....per chi cucina a casa propria.....mi scrivete il vostro Menù?

Devo prendere 2 spunti per un antipasto caldo e un contorno sempre caldo...

Grazie cuochi e non....#e39

[Ciccio66]

Azz quante risposte.....#24

[4divpz]

io lavoro a pasqua :-D:-D
------------------------------------------------------------------------
come antipasto caldo capasanta cozze gratinate scampi gratinati
contorni patate forno spinaci cavolfiori pomodori gratinati carotine al burro eccc
mi ci vuole un ora per dirti tutto :-D

[serbel]

Ola antipasto caldo e piu rognoao perche lo devi gestire al momento io preferisco i freddi li preparo prima
Non so penso vai di carne come secondo , potresti fare dei classici flan di verdure tipo carote in monoporzione da scaldare all ultimo e fare sul momento una salsa con formaggio tipo fonduta ma senza uova avendole gia nel flan o una salsa tipo bagna cauda express pero , oppure la classica torta pasqualina in pratica una quiche con verdure di stagione
Per il contorno non so cosa deve accompagnare
Ciao Ciccio e buona pasqua

Inviato dal mio GT-P1000 usando Tapatalk

[4divpz]

gli antipasti caldi li inserisci 15 minuti prima che si siedano... certo se vuoi fare tutto pronto perchè vuoi far festa vai in rosticceria e sei a posto altrimenti stai dietro ai fornelli
te lo dice un cuoco ;-)

[Ciccio66]

io lavoro a pasqua :-D:-D
------------------------------------------------------------------------
come antipasto caldo capasanta cozze gratinate scampi gratinati
contorni patate forno spinaci cavolfiori pomodori gratinati carotine al burro eccc
mi ci vuole un ora per dirti tutto :-D

Scampi gratinati?#24

-Barchetta di sedano con Philadelphia, prezzemolo fresco e prosciutto cotto....

-Carne cruda con funghi......

-Involtino di frittatina con asparago e formaggio....

-Sorbetto all mela....

-Tagliatelle fatte in casa....con sugo di capriolo....

-Gnocchi sempre fatti in casa ripeni al Val Varaita....

-Sorbetto al limone

-Abbacchio al forno con patate di montagna....

-Capriolo con carciofi ripieni....

-Macedonia

-Gelato alla crema

-Colomba Pasquale

-Vino una Barbera DOC, Bonarda e con il dolce un Moscato d'Asti....

Ecco il mio menù.....

Dunque grazie a quei pochi e

BUONA PASQUA

[4divpz]

beh potevi dirlo che facevi un menù da signori......
hai mai provato la tagliata di tonno? e il wayugu?

I scampi gratinati non li conosci??? #24
------------------------------------------------------------------------
ah e il filetto di spada?
------------------------------------------------------------------------
il sugo di capriolo lo prendi già pronto?
------------------------------------------------------------------------
Auguri anche a te ;-)

[Ciccio66]

beh potevi dirlo che facevi un menù da signori......
hai mai provato la tagliata di tonno? e il wayugu?

I scampi gratinati non li conosci??? #24
------------------------------------------------------------------------
ah e il filetto di spada?
------------------------------------------------------------------------
il sugo di capriolo lo prendi già pronto?

wayugu? non sò minimamente cosa sia....

Il tonno già fatto....

Il sugo o meglio il capriolo al sugo lo faccio io...

Spada tutte le settimane....e anche ai pesci...

L'unica cosa che compro fatto è il sorbetto....non avevo tempo e ho lavorato fino ad un ora fa....

Anche il gelato lo compro....la colomba ci lavoro

[serbel]

Caspita se lo sapevo , la prossima volta chiamo ciccio per cucinare , complimenti
E io che sono stato su verdurine e uova come base per risparmiare vista la crisi :)

Inviato dal mio GT-P1000 usando Tapatalk

[Ciccio66]

Amo cucinare....

quando vado al mare dagli amici campeggiatori....aimè tocca sempre a me cucinare...carne o pesce, pasta o altro....

Sempre per 40 persone circa....

Non scherzo mica...... il mio piatto preferito è la Paella Valenciana.....

Ci vuole passione in cucina.....

Sporco tante pentole ecc ecc....ma io cucino e la moglie lava le stoviglie....anzi lei fà i dolci...io ci lavoro nei dolci allora lascio campo libero a lei....

Come ho già detto a Buddha...trovate una tavernetta o un garage o altro e io cucino volentieri....

[billykid591]

Allora come antipasti...tagliatelle di seppia (seppia cotta a vapore poi tagliata con l'affettatrice e coltello per farne delle tagliatelle...poi lasciata in bagno con olio limone e prezzemolo)...polpettine di tonno rosso e pollo (o in alternativa pesce spada)....panate col pan grattato e cotte poco in padella o in forno, pomodori ripieni di pasta di patata e basilico (la stessa che si usa per fare le patate duchessa)..come primo crespelle agli spinaci, secondo tasca di vitello ripiena di funghi e pistacchi cotta in forno o più classicamente in padella alta....sgroppino (un sorbetto al gelato di limone e fiordilatte con prosecco e wodka) fatto in casa...patate duchessa come contorno.....dolce al cucchiaio a base di caffè......e basta

[Ciccio66]

Allora come antipasti...tagliatelle di seppia (seppia cotta a vapore poi tagliata con l'affettatrice e coltello per farne delle tagliatelle...poi lasciata in bagno con olio limone e prezzemolo)...polpettine di tonno rosso e pollo (o in alternativa pesce spada)....panate col pan grattato e cotte poco in padella o in forno, pomodori ripieni di pasta di patata e basilico (la stessa che si usa per fare le patate duchessa)..come primo crespelle agli spinaci, secondo tasca di vitello ripiena di funghi e pistacchi cotta in forno o più classicamente in padella alta....sgroppino (un sorbetto al gelato di limone e fiordilatte con prosecco e wodka) fatto in casa...patate duchessa come contorno.....dolce al cucchiaio a base di caffè......e basta

Azz....mi gusta sto menù...

Al complenno della mia dolce e spacca palle metà farò alcune cose dell'ottimo menu...

[Lucky Strike]

Il menù in casa mia é il seguente:
- involtini di bresaola con filadelfia e salumi vari avvolti nei grissini.
- spaghetti con le vongole, o tagliatelle salsiccia e funghi.
- Crasto al forno con patate, il Crasto altro non è che l'agnello castrato
- dolce semifreddo di mandorle con cioccolata fondente per guarnizione
E non possono mancare colombe varie e le uova per i miei nipotini
Sent from my iPhone using Tapatalk

[superpozzy]

ai miei frega solo che domani ci siano le uova di cioccolato... :-))

invece io oggi ho fatto per una bella merenda senoira con gli amici una torta salata vegetariana con crema di cavolfiori uova e besciamella (fatta da me) ed un'altra torta salata con pollo, porri, porcini legati con brodo rappreso tipo besciamella. mia figlia ha fatto una torta al cioccolato col cuore fuso.
lunedì per pasquetta grigliata con altri amici e per antipasto faccio delle chiocciole ripiente di emmental e pancetta.

gli altri non so cosa ci propineranno... :-)

[Lucky Strike]

Da noi per lunedì ci saranno all'incirca una 20 di kg di carne più melanzane carciofi e patate.... Mi sa che non arrivo a vedere il 21#12


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Ciccio66]

Da noi per lunedì ci saranno all'incirca una 20 di kg di carne più melanzane carciofi e patate.... Mi sa che non arrivo a vedere il 21#12


Sent from my iPhone using Tapatalk

:-D#rotfl#:-D#rotfl#

[ALGRANATI]

io sono solo e mi mangio 2 kg di rostbeef #19

[Ciccio66]

io sono solo e mi mangio 2 kg di rostbeef #19

Ma povero Matteo....
Vieni da me un posto c'è.....
Portati solo il bavagliolo....

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[zebrasoma78]

Gino ti piacerà pure cucinare...........ma secondo me ti piace più mangiare!!!:-D:-D

ciao ne

Buona pasqua !!!!

[Ciccio66]

Ovvio Alessio....
6 ore tra fornelli e impastare tirare tagliare le tagliatelle....
Sono un ottima forchetta e la mia mole ne é testimone....

Ma una sezione di cucina no vero moderatori?

peccato

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[mauro56]

da noi si usa il capretto ( o l'agnello) al forno, è quasi rituale....
l'antipasto sono (oltre ai salumi e pecorini) pance di pollo in agrodolce...
ma il piatto forte (dopo la quaresima che qui fanno in molti) sono le pastiere e le pecorelle di pasta di mandorele e canditi....
in tutto mi aspettano circa 3000 calorie...

[Ciccio66]

http://img.tapatalk.com/4f29e18b-c3ae#48e8.jpg

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[Ciccio66]

http://img.tapatalk.com/4f29e18b-c3ca-b35a.jpghttp://img.tapatalk.com/4f29e18b-c3d7-9acd.jpg

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[Ciccio66]

http://img.tapatalk.com/4f29e18b-c555-382c.jpg

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[ALGRANATI]

i carciofi mi intrigano parecchio

[Ciccio66]

Ormai abbiamo finito.....
Se passi stasera ci sono i gnocchi tagliatelle carciofi e frittatina con asparago...
Nebbiolo e dolcetto la barbera è finita

Inviato dal mio GT-I9001 usando Tapatalk

[Ciccio66]

Pasqua finita...ci siamo abbuffati anche oggi.....

Chiudere questo POST....ma una sezione culinaria non mi dispiacerebbe....#e39