pappone e parassiti

[mariodi]

forse la domanda vi sembrerà sciocca, ma a me ha dato da pensare. Quando facciamo il pappone utilizziamo ovviamente prodotti freschi e crudi (cozze, vongole, ostriche eccc..), ma cosi facendo non rischiamo di inserire in vasca anche alcuni parassiti che sono presenti in questi molluschi? potrebbero essere pericolosi per i nostri ospiti?

[Maurizio Senia (Mauri)]

Tutto e possibile........;-)

[mariodi]

magari una volta congelato i parassiti crepano....

[Hypa]

Se il pappone è fatto con pesce congelato i parassiti muoiono, se si utilizza pesce fresco è molto probabile che si insedino nell'intestino dei pesci, sempre che non li avessero già quando sono stati pescati..

[mariodi]

era proprio quello che temevo...meglio allora congelare prima che darlo fresco?

[Hypa]

mah..già che devi congelare il fresco (che costa di pù) ti conviene prendere direttamente il congelato, che oltre ad essere più economico è anche congelato a - 22 per giorni e giorni..inoltre lo conservi direttamente in freezer riutilizzandolo nel tempo, senza stare a comprare ogni settimana il pesce fresco!

[mariodi]

.....direi che il tuo discorso non fa una piega. Grazie mille

[Hypa]

Di nulla!;-)

[Ink]

direi che non puoi usare dei prodotti congelati per fare il pappone, visto che dovresti scongelarli per frullarli...

[Hypa]

Scusami Ink..ma non ho mica capito..se li scongela e li frulla non va bene?

[mariodi]

infatti avevo pensato prima di scongelarli e poi frullarli in acqua osmotica. sbaglio? certo sarebbe meglio cibo fresco, però anche così non mi sembra male.

[Hypa]

L'unica cosa è che dovrai tagliare pezzi di roba da frullare già precisa per la quantità di pappone che devi fare, perchè non dovresti ricongelarlo una seconda volta..mi sa che Ink voleva dire questo..sono rincoglionito in questo periodo e non ci ho pensato subito..;-)

[Ink]

Già, non si possono ricongelare i prodotti perchè la loro durata sarebbe molto limitata nel tempo... per il pappone si usano prodotti freschi, soprattutto i gamberi, non sempre semplici da trovare...

Credo sia impossibile frullare una quantità per una singola dose.

[mariodi]

è vero non ci avevo pensato a questo.....io più che i gamberi non rieso a trovare cozze e vongole, nel senso che in pescheria 5 di numero non me le danno, o compro sacchetti interi o nulla.

[Ink]

credo che sia così per tutti, a meno di avere un amico pescivendolo...