La griglia si mette per evitare il ristagno di sedimento sotto le rocce , in somma per creare una falda che consenta il movomento dell'acqua nel basso.
E' una sclta che hanno fatto alcuni, si usa poco, ma alcuni la usano quindi non direi male del tuo negoziante.
Se le rocce sono appoggiate sopra toglierla mi pare impossibile. Se la vasca è matura ed in buon equilibrio un paio di cm di sabbia molto sottile potrebbero nasconderla.
Tuttavia se la vasc anon è ancora in buon equiibrio la sabbia finirebbe per sporcarsi, allora ladscia li la griglia.. e aspetta.