no non stanno prevalentemente in alto, frequentano quella zona quando vanno a respirare e quando fanno il nido
ergo vegetazione + folta al livello medio basso, in alto ci penseranno le galleggianti a creare un bel groviglio.
Per il ph, i betta sono acidofili, dunque un ph di 6.5 è ottimo, quello che vedi sulle schede è un range abbastanza approssimativo