In teoria, ti lancio un idea, potresti filtrare l'acqua del pozzo con una vasca 'biologica' in cui far maturare l'acqua aspettando che gli NO2 diventino NO3 usando i classici batteri per acquari e molte piante ... ovviamente nessun pesce o altro animale (a meno che non siano di plastica
)
ps. comunque la cosa è strana e sarebbe consigliabile far esaminare l'acqua del pozzo presso un centro di esami idoneo dato che potrebbero esserci infiltrazioni di acque 'fognarie'
... l'alternativa è che i contadini della zona usino troppo fertilizzante Azotato
... insomma non è tanto normale avere NO2 così alti, concordo sulla necessita di sapere anche gli altri valori che riesci a misurare