Anch'io non credevo che il carbone attivo assorbisse i nitrati.
Penso che abbia fatto qualcosa l'attivatore. Prova come ti hanno detto. In poca acqua a dosi rapportate ai pochi litri e prova a vedere se dopo 48h ci sono ancora oppure no.
Comunque non è un grande problema adesso. Più che altro controlla la maturazione del filtro se avviene in questi giorni.