Pedroju bollire tutto è un parolone
magari è totalmente "sballato" questo termostato :) cioè non è stato tarato bene di fabbrica.
Comunque fidati di più del termometro, abbassa la temperatura del termostato sin quando non vedrai quella del termometro alla temperatura che desideri,e vedi che si mantenga costante.
non so magari se metti a 23°C appunto l'acqua sta a 25°C costantemente.
Tranquillo non bolli nulla, per bollire dovresti arrivare a 100°C e il termostato non ci arriva proprio
... se vedi che la temperatura col tempo continua a salire nonostante tu abbassi la temperatura del termostato,lo cambi.Magari prendi un termosato dell'askoll spendi qualcosa in più ma fidati che sono eterni.
Oppure se vuoi evitare noie cambialo direttamente senza fare prove.
Di solito questi problemi si hanno per 2 motivi.
1- il termostato è difettoso di fabbrica,ma la disfunzione si dovrebbe avere sin da subito.
2- ha preso qualche botta nella parte dove c'è la regolazione della temperatura,smorzando la rotellina al suo interno e così "sballando l'indicatore di temperatura".