Ciao, leggendo il tuo post mi è sembrato di rivedere la mia situazione, anche io ora ho una vaschetta del tuo stesso litraggio, con circa gli stessi Kg di roccia e con un Amboinensis e un Wurdemanni
La muta è sicuramente un buon segno ed è normale che dopo averla fatta siano un pochino più schivi (sono molli e facilmente predabili). La muta non è il carapace che è, invece, la parte di "guscio" che il gambero ha sulla testa e addome ma è la veccia pelle completamente intera che il gambero abbandona per poter crescere di dimensioni e per "rigenerare" eventuali arti o antenne che erano state precedentemente perse o danneggiate.
A volte il gambero viene stimolato alla muta anche da cambi dei valori dell'acqua, e non è improbabile che la facciano dopo l'inserimento in una vasca nuova (l'ha fatto anche il mio) o dopo i cambi di acqua.
Io la muta in genete la tolgo, in una vaschetta così piccola, secondo me è meglio evitare fonti di inquinamento inutili!