La torba puoi iniziare ad inserirla, meglio metterla ora visto che ci mette un po' per acidificare. Devi capire quanta metterne di solito si ragiona 1g/l ma non sempre è così, meglio fare le prove senza inquilini.
Se passa un mese stai sicuro che il picco quasi sicuramente è avvenuto e puoi stare tranquillo. Per come la vedo, aspettare qualche settimana in più fa solo bene. Se non hai ancora acidificato aspetterei dei valori stabili prima di inserire.