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Originariamente inviata da Albert_Prust
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per il perlon forse la lana fa de "assorbitore" e attira a se tutte le particele di lievito e quindi l'acqua limpida.
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è quello che ho immaginato anch'io, provo ha chiedere al mio amico chimico (il mitico SALLAGAN) ... comunque a questo punto lascio tutto cosi
e vediamo come va a finire