IL tubicino si stacca nella giunzione tra tubo flebo e tubo areatore immagino...
Innanzitutto usa una bottiglia da bibite gassate, è più sicura e resistente
Non si deve staccare nulla perchè nel caso vuol dire che avrai sempre una perdita di gas e quindi avrai un'autonomia sempre inferiore al possibile.
Per abbassare il Ph dovrai necessariamente agire sulla durezza dell'acqua perchè altrimenti è troppo tamponata e si manterrà semrpe ai livelli attuali. (esattamente come succede a me, sto aspettando l'impianto RO

).
Nel momento in cui chiudi tutto il deflussore della CO2 riuscirà sempre a passare, e inoltre la proliferazione batterica rallenta enormemente in quanto non ci sarebbero più le condizioni per vivere e riprodursi (eccesso di pressione ==> compressione cellulare)