si anche io uso quello!!! Solo che qualche volta non l'ho trovato al supermercato e quindi ho usato un panetto che era in congelatore...forse in questo modo si compromette la vitalità del lievito...proverò ad usarlo fresco ogni volta. Per quanto invece riguarda il mancato rilascio di zucchero...non saprei, io seguo la tua ricetta
ma non credo sia questo il motivo.
Un'altra cosa vorrei chiederti: come colorante uso lo zafferano, mica ha qualche controindicazione per questo uso?
grazie ancora.