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quoto !!, gli impianti a lievitazione sono instabili, quindi con qualsiasi cosa si usa per determinare il numero di bolle, comunque variano, basta provare a "strozzare" il tubo con qualsiasi cosa e vedrete che il numero di bolle varia. Una ricetta di co2 in gel ??? nei vari topic sono diverse , ma diciamo una ufficiale o sul fai da te ?
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