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Originariamente inviata da ladyswan
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scusate ma ho dato un'occhiata al topic della co2 gel... mi sapete dire le dosi "precise"? perchè si parla di "2 fogli di colla" "1/5 di panetto"... al supermercato c'erano fogli da 6 grammi fogli da 25... e per il panetto ho trovato solo panetti da 25 grammi, quindi 1/5 sono 5 grammi e mi embra improbabile come proporzione...
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allora io uso: 250 ml d'acqua e scilgo 250 gr di zucchero in modo da avere 500 gr di gelatina.
per la gelatina, uso la confezione della Pane Angeli, dove ci sono 6 fogl di gelatina, che uso tutti e 6.
il lievito invece ne metto mezzo panetto, cmq per il lievito per il discorso quantità non farti problemi perchè la quantità di lievito introdotta non ha importanza in quanto i batteri cmq si moltiplicano una volta nell'acqua con lo zucchero. è solo questione di tempo. io con 1/2 panetto mi trovo benissimo.