[Federico Sibona]

Non è la prima volta che sento che in concomitanza ad un intorbidimento dell'acqua post maturazione si ha un crollo dei nitrati. C'è qualcuno con conoscenze in biochimica che sa' dare una spiegazione? Si potrebbe ipotizzare che il picco dei nitriti abbia dato tanto alimento ai batteri incaricati a trasformare NO2 in NO3 da farli moltiplicare esageratamente, magari col contributo di attivatori batterici? E che la scomparsa degli NO2 abbia provocato una moria alla ricerca di nuovi equilibri? E che la torbidità siano questi batteri morti? Però perchè la caduta dei nitrati? Forse negli attivatori batterici ci sono anche dei batteri anaerobici che riescono, temporaneamente, a sopravvivere ed a espletare il loro compito di trasformare i nitrati in azoto?