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Non so esattamente a quale "progetto" ti riferisci ma alle volte il lievito stenta un poco a svegliarsi .... dagli ancora qualche ora.
La posizione della bottiglia è ininfluente al fine della produzione di CO2 .... è la pressione che la spinge in vasca qualunque sia la sua posizione.
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Chi nella vita nulla ha sbagliato è probabile che nulla abbia fatto
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