|
i batteri nella bottiglia di lievito continuano a produrre co2 fintanto che
la soluzione non raggiunge un livello critico di alcol etilico che abbassa il ph
e provoca la morte dei batteri stessi....
in quest' ottica se aggiungi un pò di bicarbonato (poco!!! ) aumenti il potere tamponante del kh(nella bottiglia)
e rendi migliore e + stabile l'ambiente in cui si trovano i simpatici
batteri che così vivranno un poco + a lungo
questo vale se hai un'acqua tenera...se hai già un kh alto nell'acqua di rubinetto che usi metterlo o non metterlo non fà differenza...
|