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Originariamente inviata da mike1966
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Io ho un bar e ho le bombole di Co2. L'anidride carbonica viene miscelata alla birra e bibite alla spina. Ovviamente la Co2 è alimentare 
Per mandare in pressione l'impianto io ho un compressore 
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In effetti anch'io conoscevo questo tipo di impianto.... ma ieri sera in seguito a quanto scritto da Federico sull'azoto, ho fatto un giretto in internet ed ho visto che esistono anche miscele Co2 + N per la spillatura di vini e/o bibite e/o birre... mi pare di aver capito che l'azoto abbia funzioni di conservazione...
ma il mio vero problema è, non avendo un bar, reperire una bombola ...
L'ultima mia speranza è provare a chiedere dove si forniscono i ristoranti che frequento....