Scusate ma se non ricordo male sulle istruzioni del ridutore di pressione (Dennerle)c'era scritto di non utilizzare la bombola in posizione orizontale.....e allora analizzo il diagramma.
Nella bombola c'è Co2 a 80bar di pressione (quando è completamente carica) ed è sia allo stato gassoso che allo stato liquido se non allo stato totalemente liquido(come vedi dal grafico che hai postato). .Normalmente nella bombola si ha quasi sempre la Co2 allo stato gassoso ma in certe condizioni come quando appena caricata si può avere lo stato liquido+gas che se entrasse nel riduttore di pressione (che al suo interno non è di certo a pressione atmosferica)potrebbe bloccarlo.Per questo motivo(almeno la Dennerle) consiglia di posizionare la bombola verticalmente per poter pescare la Co2 allo stato gassoso.