Come sai i coralli duri vivono in simbiosi con alghe unicellulari che si chiamano zooxantelle.
Con valori di nutrienti (nitrati e fosfati) superiori ai valori naturali (che sono anche 1000 volte inferiori a quelli che hai citato) le zooxantelle traggono i nutrienti dall'acqua anziché dall'animale ospite e si riproducono rapidamente per via dell'abbondanza di nutrenti.
Il corallo diventa più scuro e solo inizialmente cresce un po' di più, poi, man mano che aumentano i livelli di nutrienti nell'acqua, inizia a crescere di meno perché le zooxantelle traslocano meno alimento di prima al corallo.
In teoria il corallo può sopravvivere, ma in pratica, con i livelli altissimi che indichi tu, le alghe (alghe in genere, non le zooxantelle) avrebbero già preso il sopravvento sui coralli distrugendo la barriera corallina. E' il cosiddetto fenomeno di eutrofizzazione, cioè di aumento indiscriminato di nutrienti (inquinamento).