Con un personal computer che io sappia ci fai poco non avendo a disposizione software per la gestione e moduli per l' ingresso delle principali sonde che usiamo.
Qualcosa comunque si potrebbe riuscire a fare una sonda per la temperatura e creare prese comandate ma niente di più...
La soluzione più semplice sarebbe un multicontroller collegato al pc, e li le soluzioni sarebbero pressoche infinite.
Io uso l' iks collegato a un pc portatile con software non originale e avendolo collegato a internet riesco a lavorarci anche in remoto
Altra soluzione sono i plc qua ce ne un esempio:
http://www.acquaportal.it/Articoli/T...io/default.asp