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secondo me vanno più che bene... i carassi sopportano temperature ben più basse dei 21° e d'estate tollerano temperature ben più alte... 23 possiamo dire che è un valore mediano che va bene 
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sì ma scombina il loro ciclo vitale naturale, che prevede una stagione di quasi letargo, una stagione degli amori e una stagione di sviluppo. Tenendo la temperatura costante non riposano mai e invecchiano prima rispetto a pesci allevati all'esterno. Ma questo è un problema di tutti i pesci rossi allevati in acquario, a meno di riuscire a garantire loro inverni a 10 gradi... Se sono varietà grassottelle però è comunque meglio tenerla così la temperatura, per evitare problemi e malattie di vario tipo...
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I miei stanno divinamente a 23°... anzi, quando d'estate la temperatura sale di qualche grado in più, fanno festa ):-P ... sono addirittura più attivi!!!
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Vero, sono animali a sangue freddo e l'aumento della temperatura corrisponde ad un aumento del loro metabolismo...