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Non credo nessuno abbia riscontrato problemi del genere...
L'etanolo invece è un problema per il lievito: sopra a certe concentrazioni muore. Sono stati fatti tentativi per risolvere il problema, ma con scarsi successi per quanto ne so.
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I mie pesciolini ringraziano chiunque mi dia utili consigli per loro 
prima di fare domande leggete qui (se non lo avete già fatto) http://www.acquaportal.it/Dolce/
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