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creare una parete apposta dici?
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Si,si sposerebbe con lo stile del tuo locale, visto che il cartongesso lo puoi pitturare e decorare come vuoi, e poi i pesci sarebbero più "protetti" dal contatto con il pubblico.
In un bar infatti ci vuole una vasca bella grande, senza coperchio e possibilmente molto illuminata e ricca di piante, con la parete riusciresti a coprire la parte tecnica della vasca.
Con la serrandina a scomparsa inoltre potresti isolarla in caso di deposizioni o presenza di "clienti molesti" (vedi bambini o rompiscatole vari).
Il mio barbiere ha una vasca del genere da tantissimi anni, sistemata in fondo al locale, ma ben visibile anche da lontano.
Ti posso garantire che i pesci stanno bene.
