Io nn ci vedo nulla di strano,hai fatti cambi a go-go durante la maturazione che ti hanno fatto allungare notevolmente i tempi di maturazione,i batteri nn si insediano e gli No2 galoppano per la vasca,ti buono hai i valori di No3 che salgano quindi qualche batterio ha iniziato a fare il suo lavoro(oddio veramente credo che stia facendo gli straordinari,deve fare il suo e quello degli altri
) dovrai avere un pò più di pazienza.
P.S. chi è il genio che ti ha consigliato i cambi????qullo che ti ha venduto l'acqua di ro??
P.P.S
brick, a dover di cronaca la capitale d'italia nn è Brescia, ma Roma.