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Accendi la pompa di carico dello schiumatoio, regola l'altezza della acqua (alzando e abbassando lo scarico) fino al bordo inferiore del cono dove si inserisce il bicchiere, calcola con una caraffa graduata che in uscita dello schiumatoio tu possa avere circa 350-400 lt\h e a questo punto accendi la pompa di schiumazione, regola l'aria per avere una schiuma densa (a circa ore 2 del rubinetto).
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