Simone, io uso un termostato doppia soglia esterno, e mi trovo molto bene.
Gestisco l'accensione sequenziale di ventole e refrigeratore, la sonda la puoi tenere in vasca e piuttosto portare la spina che bypassa l'on-off del refrigeratore più vicino all'apparecchio.
Così tieni il rilevamento in vasca, e il termostato esterno fà da interruttore al refrigeratore... tra l'altro ha l'isteresi regolabile, comodissima (puoi regolare on/off con scarto da 0,1 gradi a 1,5 gradi per esempio...)
Modder ne sà di elettronica ma è dell' Ufficio Complicazioni Affari Semplici...
Basta che dal termostato fai una prolunga per la spina.
Ah, il modello è Fantini&Cosmi L02A, costa sui 60€ con la sonda.