ciao.. ogni tanto ripasso a farmi un giretto..
per quello che ho capito sinora IMHO le possibili risposte alla tua prima domanda sono:
- i test sono andati a male o fatti in modo scorretto (la piu' probabile, dato che se le piante non crescono non e' chiaro come sia possibile avere NO3 a 0 e uno scalare con altri 11 pesci)
- sono state sbagliate le dosi nella preparazione del fertilizzante.