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Originariamente inviata da Federica Cordero
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il negoziante mi ha detto che per aprire vongole e cozze devono essere cotte. Ma io nel pappone le devo mettere crude vero?? Voi come le aprite?
Grazie!!!
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Cozze e vongole le apri facilmente con la lama del coltello: infilala nella fessura tra le due valve e procedi fino alla parte posteriore dove c'č il muscolo (come se dovesi tagliarla a metā).
Le ostriche o te le fai aprire dal pescivendolo o ti munisci di apposito coltellino (attenzione!!!)