... hai ragione, ho letto male!!!
Se non sbaglio NO3 si trasformano in ammoniaca dopo un certo valore di PH (7,5???)... se riesci a portare il PH sui 7,2 (ad esempio aggiungendo CO2 mi pare) dovresti risolvere in parte il problema... più naturalmente le piante a crescita veloce...
Ci dovrebbe essere un topic al riguardo che ho letto una volta... prova a cercare NO3...