Ho sbagliato io...
L'attivazione è un processo industriale, viene fatto o in forno o a vapore a circa 800° gradi... con l'acqua calda gli si fà una pippa in questo senso.
Con l'acqua calda il processo è di degassificazione, infatti non mi ricordo per quale principio fisico/chimico il carbone espelle tutta l' aria presente nei pori e fà così in modo di renderne tutta la superficie disponibile... (da 500 a 1300mq/g!)
Mentre con l'acqua fredda non ho capito perchè questo forse non avviene...
ma forse alla fine si tratta di non sfruttare al 100% tutto il carbone... da quello che ho ritrovato le caratteristiche adsorbenti non dovrebbero cambiare, si saturerà prima...