Fragile io uso la colla di pesce della Pane Angeli; non ti so dire come funziona per produrre CO2 ma l'aspetto è invitante (ho colorato con un po di menta).
Comunque la colla va prima fatta ammorbidire per 5-10 minuti poi la metti nel tegame e la fai amalgamare bene con il resto (non devono esserci grumi o altro).
Francamente il procedimento è talmente semplice che non oso immaginare che cucini di solito
Apparte gli scherzi se ti serve una mano fammi sapere che ti dico tutto per filo e per segno
In linea di massima la maggior parte delle volte non funziona perchè non si riesce a fare un impianto a tenuta ma di solito in un paio di tentativi si fa centro e allora le bolle si vedono eccome ... basta portare qualche ora di pazienza.