Per una risposta precisa e dettagliata ti consiglio una ricerca o un post nella sezione della chimica ...
... per avere un Ph stabile sappiamo che non dobbiamo far scendere il Kh sotto a 3 altrimenti comincia a diventare ballerino ... quindi si evince che il Kh fa da tampone al Ph.
Se tu hai Kh pari a 0 il Ph non ha tampone e quindi varia al variare anche stupido (sbattimento, ossigenazione) dell'acqua.
Ora tu mettendo i sali porti il Kh e il Gh a un deterninato valore che, essendo sicuramente più alto di Kh 3 stabilizza il Ph dandogli un valore certo e certificabile ...
Ora posso sicuramente aver detto delle stupidaggini negli esempi, ma il succo ti garantisco che è giusto
