effettivamente l'acqua limpida è una cosa strana...
forse il lievito va a formare le sue colonie proprio nel perlon, o magari normalmente senza perlon la risalita delle bolle di co2 suova di continuo il lievito lasciando l'acqua torbida.
col perlon la co2 fa risalire il lievito, e kuesto invece di cointinuare a circolare in acqua rimane intrappolato nel perlon lasciando l'acqua limpida...
boh!
