[DarthDreamer]

la co2 gel in bottiglia regge benissimo

quello che tu hai riportato è un commento alla co2 con estintori.
spero di non sbagliarmi nei termini, ma il concetto sono sicuro che è giusto:
la co2 è un aeriforme della caregoria dei vapori è ciò limita la possibilità di metterla sotto pressione a temperatura ambiente (convenzionalmente 20°C) a circa 50 atmosfere (1 atmosfera è circa uguale a un bar) se poi il contenitore che la contiene viene riscaldato tale pressione può raggiungere le 60/70 atm e da qui i rischi ad usare un estintore o delle bombole fai da te se non si uano determinate accortezze e dispositivi (valvole, manometri, raccordi e soprattutto riduttori di pressione)

nella bottiglia della co2 gel la pressione è molto più bassa perchè ad una certa soglia i lieviti non riescono più a produrne altra e quindi la bottiglia regge benissimo. (una valutazione fatta a occhio mi porta a dire che le pressioni raggiunte sono dell'ordine di 5/7 atm).

l'unico inconveniente che ho riscontrato è che il deflussore per flebo una vlta non mi ha retto queste pressioni e ha iniziato a perdere prima l'acqua e poi la co2 nel punto in cui i due cilindri di plastica erano attaccati (quello trasparente morbido e quello opaco rigido)

tutto questo lungo discorso prolisso per dire che la co2 gel è sicura e non si rischia esplosioni