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il problema non č tanto quello della pesata in sč (a meno che tu non usi una bilancia a precisione particolarmenta bassa ma la cosa č alquanto difficile) quanto, piuttosto, nella capacitą che ha il sale di assorbire grandi quantitą di umido! questo comporta che, anche pesando sempre, per esempio, 38 grammi di sale, non sapremo quanto composto abbiamo effettivamente.
l'utilizzo di un rifrattometro facilita di molto le cose in quanto č capace di effettuare una misurazione affidabile e con margini di errore particolarmente bassi.
Per quanto riguarda il discorso della variazione accettabile direi che sei stato un po' troppo "largo"... da 1023 a 1025 g/l cambiano un bel po' di cose!
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