Sinceramente non so' darti risposte esatte in quanto sono un po arruginito in co2 a lievito
cmq io aspetterei ancora una giornata, se non va ricomincia da zero
leggendo magari per le dosi i vari articoli nella sezione fai da te di AP...
mi sa pero' che in 750gr di zucchero un solo panetto di lievito è poco.. ma non so.
in 120 litri cmq ti consiglio un impiantino a bombola anche usa e getta.. è molto piu stabile e duraturo. Ciao!