Direi che può andare ... a meno che l'ancistrus non sia grandicello
La zucchina la puoi dare una/due volte a settimana e direi senza pastiglie o con un quantitativo ridotto (in questo caso magari la zucchina dalla in tempi diversi).
Tieni sempre presente comunque che se hai altri pesci in vasca i cory recuperano anche mangime non destinato a loro.
Magari la rondella di zucchina ci mettono un po' a finirtela ... stai a vedere come si comportano, se la mangiano di sera, ecc.
p.s.: non so che pastiglie usi, ma se hai cory e ancy puoi alternare (o mescolare) ad esempio Tetra TabiMin e PlecoMin