la modifica da fare, seppur allungando un po' i tempi, sarebbe secondo me quella di aumentare un pochino lo strato di sabbia fin da subito... io lo porterei almeno a 5 cm
per quanto riguarda i valori direi che sei nel pieno della normalità... le famose "campane" dei nitriti e nitrati si sono manifestate quasi pienamente! continua pure la maturazione così e, se sei sicuro che la sabbia non sia compressa sotto le rocce, allora non dovrebbero esserci problemi!