Mi state stuzzicando... quasi quasi provo pure io.
Comunque secondo mio figlio la gelatina usata dal francese non e' quella a base di pesce ma bensi quella con dentro l'agarosio o agar agar.
Mi ha detto che lui (o una sua amica) la usa anche per mantenere le culture batteriche ... stasera quando lo beccho gli richiedo lumi.
