Per quanto riguarda coperto/scoperto vedi tu.. come ti piace di più??
Coperto evapora di meno,ma cmq evapora,c'e da dire anche questo,scoperto ha un'evaporazione maggiore, ogni 4 5 giorni dovresti compensare con altra acqua..osmotica o meno..
Per quanto riguarda il fondo, se metti la terra alofana basta quella senza altri fondi fertilizzati..