prima di tutto benvenuti!
poi per quanto riguarda la vasca toglierei l'anforetta e metterei una bella anubias,anche legata alla radice.Per i pesci che hai l'acquario è troppo piccolo,il plecostomus in particolare ha bisogno di vasche davvero molto grandi,almeno 300 lt,per il suo bene sarebbe meglio toglierlo!
i valori sono un pò strani,però le striscette sono poco affidabili,non puoi provare a farteli fare da un negoziante o meglio ancora prendere dei test a reagente liquido?
se effettivamente gli no3 sono così alti c'è un grosso problema di inquinamento nella tua vasca che và risolto di corsa per il bene dei pesci