soffe per il ph. dovresti abbassarlo ma vedi cmq che non è difficile usare la CO2 magari usa l'impianto molto economico fai da te con il lievito e la farina (la costruzione è spiegata benissimo nella sezione fai da te del sito e se vuoi puoi mettere anche un contabolle per renderlo regolabile
) ti fai un impianto con una spesa massima di 5 euro mi sembra ottimo non devi necessariamente comprare un impianto costosissimo