Per i nitrati intendevo se non sono a zero allora il picco è passato
Purtroppo quelli sul ghiaino sono maledettissimi cianobatteri! Cerca di rimuoverli manualmente e gira il flusso della pompa per permettere al getto di diffondersi in tutte le zone della vasca, se non li riesci a rimuovere a mano allora cropili prontamente con qualsiasi cosa (io uso dei piattini o delle bacinelle o dei tappi) insomma toglili la luce per qualche giorno così dovrebbero sparire, ti linko la scheda:
http://www.acquariofilia.biz/showthread.php?t=120342