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Mi sa che è la stessa cosa di cui parla Decasei, il lattulosio, che è uno zucchero, come il fruttosio più o meno, e dovrebbe fungere proprio da attivatore batterico.. diciamo il precursore della vodka, zucchero ed aceto, ma il latte ne contiene pochissimo di lattulosio, e se ne trovano tracce solo nel latte caldo..
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Gabriele
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Non ho più le istruzioni in italiano della vortech, un virus mi impedisce di accedere ai dati.
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