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nessuno ne parla e neanche noi ristoratori siamo ben informati ........io non sò come è messo abra a casa sua anche se credo che pesce ne faccia poco...........io pensate che ho avuto l'asl tre mesi fa , e facendo un pò il furbetto mentre controllavano il ristorante mi sono messo a fare domande a loro .................tipo ho chiesto ma se io abbatto un filetto di ricciola e lo tengo abbattuto per più di 24 h cosa succede ????lo posso dare crudo dopo una settimana che lo ho abbattuto o non posso e diventa cibo congelato ????? non sapevano neanche di cos astavo parlando.......
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