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Ciao non cosnosco quello skimmer....
cmq:
piu dai aria e piu shiumi "bagnato" (si deposita in poco tempo molta acqua nel bicchiere)
meno aria dai piu schiuma "secco" (nel bicchiere si deposita pochissima acauq perchè la schiuma, appunto secca e non si deposita quasi nulla nel bicchiere...
ovviamente non va bene ne una ne l'altra diciamo che devi trovare un buon compromesso...
tieni presente che alcuni preferiscono avere una schiumata un po piu "bagnata" altri un po piu secca.....
bo chissa se mi sono capito.....
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Genoani si nasce e io ....modestamente lo naqui (Totò docet)
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